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En Sonora la producción de ostión va a la alza a elevarse en un 18.72 por ciento la comercialización del molusco, durante el 2008 con relación al año anterior.
Tan solo el año pasado se comercializaron 2 millones 300 mil piezas y la expectativas es superar las cifras el presente año, motivo por el cual los productores de ostión fueron capacitados para enfrentar posible contaminación por mareas rojas.
Miguel Humberto Olea Ruiz, presidente del Comité de Sanidad Acuícola de Sonora, dio a conocer que aun cuando la problemática no se ha presentado en la entidad, se busca estar preparados ante cualquier contingencia
La capacitación, agregó, es una manera de mantener los estándares de calidad e inocuidad que la FDA de Estados Unidos y la Comunidad Europea, par la exportación del molusco.
Dominar el manejo del cultivo así como cumplir con las normas técnicas y sanitarias, enfatizó son esenciales para seguir elevando la producción del molusco en la entidad.
En Sonora, agregó existen 46 grupos productores de ostión de los 38 se encuentran en operaciones.
