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Con una producción ostrícola en ascenso, el Comité de Sanidad Acuícola de Sonora (Cosaes) realizará un curso de Buenas Prácticas de Producción Acuícola de Moluscos Bivalvos.
Miguel Humberto Olea Ruiz, presidente de Cosaes, indicó que la invitación fue hecha a productores de ostión y almeja para los días 16 y 17 de este mes en el hotel San Sebastián, en Hermosillo.
El curso consta de una parte teórica y la práctica que se llevará a cabo en una unidad de producción de Bahía Kino, indicó.
Se trata de un requisito importante para que los productores de moluscos bivalvos puedan obtener el reconocimiento de BPPA, indicó.
La idea es que se cuente con un sistema de reducción de riesgos de contaminación de la producción con peligros microbiológicos como el virus del cólera, dijo, además de químicos como plaguicidas o metales pesados.
Actualmente las 30 unidades de producción de moluscos bivalvos en Sonora tienen un avance del 30 al 60% en sus buenas prácticas de producción acuícola.
En 2008 Sonora tuvo una producción de dos millones 504 mil 400 piezas de ostión cultivado, un incremento del 22.6% en relación al 2007, destacó.
La sobrevivencia del ostión en el 2008 fue del 67%, pero en el 2007 alcanzó 65% y del 24% en el 2006, lo cual refleja el sostenimiento de esta actividad, destacó.
