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Un total de 42 granjas acuícolas de las zonas centro sur y norte del estado recibieron reconocimiento del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) por la aplicación de Buenas Prácticas de Producción Acuícola.
Miguel Humberto Olea Ruiz, presidente del Comité de Sanidad Acuícola de Sonora, indicó que personal del Senasica hizo en días pasados la verificación correspondiente en 44 granjas, pero dos no reunieron los requisitos para obtener éste reconocimiento.
Son 20 granjas las que recibieron el reconocimiento por primera vez y 22 lo renovaron, ya que anualmente lo otorga el gobierno federal.
La tercera parte de las granjas acuícolas en operación en la entidad están reconocidas y se tienen avances significativos en 30 más en esta materia, precisó.
Con ello se garantiza que el camarón de cultivo que se genera en Sonora es producto inocuo al producirse bajo estándares internacionales de calidad y por ende, dijo, se protege la salud de los consumidores.
Afirmó que el obtener el reconocimiento del SENASICA está al alcance de las granjas del sector social y del privado, cuyos productores requieren de esfuerzo, interés, disciplina y organización, toda vez que la inversión económica no es cuantiosa.
Las Buenas prácticas de Producción Acuícola consisten en diversas acciones tales como, higiene y salud del personal, manejo adecuado del alimento, manejo adecuado de productos químicos, documentación y registro de todo el proceso de producción, entre otras.
El contar con dicho reconocimiento facilita a los productores una mejor comercialización del camarón al demostrar su inocuidad, además genera mayor orden en la forma de operar las granjas y minimiza los riesgos sanitarios en las mismas.
La entrega formal del reconocimiento por BPPA a las 42 granjas se realizará en la primera quincena de noviembre por parte de autoridades del sector de los gobiernos federal y estatal, tanto en Hermosillo como en Ciudad Obregón.
Por otra parte, Olea Ruiz indicó que del 26 al 30 de octubre se verificará la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura en las 6 plantas procesadoras de camarón que existen en la entidad, al representar el siguiente paso de la cadena productiva.
Dichas verificaciones las ha llevado a cabo hasta ahora el personal del SENASICA, sin embargo, a partir del 2010 el COSAES podrá realizar las mismas acciones de seguimiento.
