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Hasta el momento sólo se han sacrificado dos mil 500 cerdos, cuando el año pasado se llevaban dos mil 600 a estas fechas, informó el director del Rastro Municipal.
César Ernesto Cáñez Félix declaró que el aumento al precio de la carne porcina ha provocado una disminución en la matanza.
Mientras tanto, de reses se sacrifican a diario entre 40 y 50, destacó, pero de cerdos varía porque no es alta la demanda.
Se espera que conforme se acerquen las fiestas el aumento de la demanda sea alto, manifestó.
Los introductores de cerdo dicen que el alza en el precio de la carne se debe a que los compradores del sur del país se están llevando los animales, afirmó.
Cuando ellos llegan a las granjas, expuso, ya no hay cerdos y eso ha encarecido la carne que se está llevando a Guadalajara y el Distrito Federal.
De ganado vacuno se espera alcanzar y quizá superar los mil 300 sacrificios de diciembre del año pasado, manifestó.
