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Tal vez porque la mamá se queda el 10 de mayo haciendo comida para sus hijos que "vendrán a festejarla", pero el caso es que el Día del Padre se ha convertido en la fecha más redituable para el sector restaurantero, incluso por encima del Día de las Madres, al tener un incremento en sus ventas superior al 50 por ciento.
Así lo dio a conocer Andrés Salas Sánchez, vicepresidente de la Canirac, quien mencionó el gremio ya prepara promociones para el próximo día del padre como paquetes especiales, rifa de regalos, música en vivo, con lo que pretenden las ventas se incrementen más del 60 por ciento.
Recordó que desde 2009 los agremiados a la cámara no incrementan el precio de sus platillos, el 2010 hubo un ajuste que no sintió el comensal y este 2011 seguirán con la política de asumir hasta donde puedan el incremento en los costos de producción y no recurrir al aumento.
“Ahora en verano se incrementan aún más los costos de operación por el alto consumo de energía eléctrica, pero seguimos con la política de sacrificar parte de nuestras utilidades, de ganancias para no afectar la comensal”, expresó el empresario restaurantero.
Al cuestionársele sobre la presunta división al interior del gremio, al apoyar algunos la construcción del acueducto Independencia y otros no, Salas Sánchez dijo que no existe tal, que una cosa es la diferencia de pensamientos que se respeta y otra la división.
