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Al presentarse de nuevo problemas de mancha blanca en las granjas acuícolas que surten a los restauranteros de Ciudad Obregón, éstos temen un incremento en el crustáceo de hasta un 30 por ciento, dijo Arturo Pérez Romero.
El presidente de la Canirac local dijo que el 2010 se presentó el mismo problema en las granjas y de costar 75 pesos el kilo de camarón coctelero, se disparó el precio a 110 pesos, por lo que solicitan a los productores mantengan los costos que actualmente oscilan entre los 80 y 85 pesos el kilo.
“Este año la primera mitad empezó a bajar el precio, a normalizarse, ya había bajado 20, 25 pesos el kilo y ahora se está presentando este problema, son épocas de precosecha y se está sacando la producción de los estanques para evitar problemas en las granjas”, mencionó.
Declaró que a finales del 2010 cuando se presentó el incremento del crustáceo, restauranteros que al mes tenían un consumo de mil kilos de camarón, tuvieron que asumir el gasto de hasta 30 mil pesos más, ya que los precios de los platillos se conservaron.
Pérez Romero comentó que cualquier incremento en los precios de los productos del mar impacta a los restauranteros, después de que más del 50 por ciento de los afiliados tienen un giro que se dedica a la venta de mariscos o que en su menú, incluye este tipo de alimentos.
