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Con un peso de cerca de 2 toneladas, en Cajeme se realizó este sábado la “ensalada más grande de Sonora” de la cual salieron 4 mil porciones que disfrutaron miles de ciudadanos que fueron también testigos de cómo fue preparada.
Fue en la plaza Álvaro Obregón, frente a Palacio Municipal, a donde llegaron a eso de las diez de la mañana, los organizadores del evento y alumnos de la Licenciatura en Gastronomía de la Universidad Vizcaya de las Américas (UVA), quienes prepararon la ensalada.
Para la preparación de la ensalada, 24 cajas de lechuga fueron picadas e introducidas a un recipiente de 8 metros de diámetro, dentro del cual se mezclaron otros ingredientes como elote, croutones, pepino y cerca de 120 kilos de pechuga de pollo y no pudo faltar el tradicional aderezo ranch.
Con palas de madera en mano, los futuros chef revolvieron la ensalada hasta concluir lo que consideraron algo único, pues nunca antes en el estado se había preparado una ensalada de esta magnitud.
El coordinador de la Licenciatura en Gastronomía de la universidad mencionada, expuso que el trabajo de los muchachos arranco desde el pasado jueves cuando con el picado de los ingredientes, todo el esfuerzo para darle a conocer a la gente que la ensalada es un alimento nutritivo, rico y que poco se consume en la región.
