Los propietarios de puestos de comida en la vía pública y los establecidos, hoy se preocupan más por la higiene de los productos que venden, lo que se ha reflejado en un menor número de anomalías detectadas por la Unidad de Regulación Sanitaria.
Roberto Campos Lugo, titular de la Unidad, expuso que durante las verificaciones realizadas el 2011 encontraron 50 anomalías en negocios formales e informales y a siete meses de haber iniciado el 2012 la cifra apenas llega las 15.
Dijo que constantemente exhortan a los vendedores de alimentos y bebidas sobre todo los de la vía pública, a cuidar la higiene con la que los preparan y donde los tienen para su venta.
Añadió que medidas tan sencillas de seguir como el utilizar cubre boca, tener gel antibacterial, cestos para la basura, lavamanos y cubrir alimentos, pueden hacer la diferencia entre un puesto o establecimiento limpios o uno que pone en riesgo la salud del comensal.
El funcionario expuso que en verano se intensifican las verificaciones sanitarias las cuales son al azar por igual a negocios establecidos y vendedores ambulantes.
