Del 100% de la producción camaronícola de Sonora, un 77% proviene de granjas certificadas por sus buenas prácticas acuícolas y esa inocuidad es garantía de salud para el consumidor final del producto, estableció el biólogo Rafael Celis Mendoza.
El Coordinador del Programa de Inocuidad del Comité de Sanidad Acuícola del Estado de Sonora (COSAES) manifestó que desde hace varios años los análisis de agua y camarones de los parques acuícolas no han evidenciado residuos de plaguicidas u otros tóxicos.
A la fecha, en Sonora han sido reconocidas por el Servicio Nacional de Inocuidad Agroalimentaria (Senasica) un total de 70 granjas y este año, además de la renovación de la certificación de varias de ellas, se espera la incorporación de otras.
Debido a ello, Sonora ocupa el primer lugar a nivel nacional tanto en cantidad de UPAs como en área y valor de producción.
De enero a octubre, se ha capacitado a por lo menos mil 200 trabajadores de 121 Unidades de Producción Acuícola, dijo, en temas como el manejo de químicos, manejo de alimentos, medidas de higiene en cosechas y sobre bioseguridad.
Al mismo tiempo, se han colocado 876 letreros en sitios estratégicos de las granjas, como los almacenes, sanitarios, cocinas, estanques y cárcamos de rebombeo, señaló, de tal modo que todos conozcan el reglamento y las Buenas Prácticas.
