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Sonora es un estado reconocido por su diversidad gastronómica y el uso de ingredientes locales que reflejan su cultura y tradición. Aunque la carne asada es famosa en la región, un platillo único ha capturado la atención mundial: el caldo de queso.
Este platillo fue destacado por Taste Atlas, un portal que valora la gastronomía mundial, otorgándole una calificación de 4.5 estrellas sobre 5.
El caldo de queso es una sopa sencilla, pero su sabor es inigualable.
Hecho a base de papas, chiles verdes, caldo de pollo y queso, este platillo se sirve con chips de tortilla de maíz fritos.
La clave para un buen caldo de queso está en agregar el queso al final para lograr una textura cremosa sin grumos.
Esta sopa, con su equilibrio entre cremosidad y frescura, es un símbolo de la calidez y la hospitalidad sonorense.
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