ESCRITORIO ECONÓMICO
M.N.I. Jaime E. Mondragón M.

En esta edición de ESCRITORIO ECONÓMICO se analizan los últimos puntos del Resumen Ejecutivo del documento OECD-FAO Agricultural Outlook 2013-2022 que puede consultarse, en versión inglesa, en internet.

5.- Los precios de los alimentos provenientes del campo se elevarán en el mediano plazo. En síntesis, este punto anticipa que los precios de los productos agrícolas bajarán en los próximos dos o tres años, como consecuencia de un incremento en la producción, mismo que se dará  especialmente en los Países en vías de desarrollo.

Sin embargo, advierte que los precios de los productos cárnicos y lácteos, por razones de un inventario reducido, habrán de incrementarse notablemente en este mismo periodo.

Finalmente, luego de los dos o tres primeros años, todos los productos provenientes del campo (agrícolas, pecuarios, forestales, bioenergéticos y de pesca) sufrirán un aumento considerable en sus precios.

6.- Los precios de los productos del campo para el periodo 2013 – 2022, ajustados a la inflación, mostrarán registros elevados. Este punto declara que en términos reales los precios futuros de los alimentos durante el periodo pronosticado (2013 – 2022) serán más altos que los precios registrados en el periodo 2003 – 2013. Indiscutiblemente, malas noticias para la población pobre del planeta, que es la gran mayoría de la población mundial. 

7.- El Consumo de los productos provenientes del campo se elevará, especialmente en los ¨Países en Vías de Desarrollo¨. De acuerdo con el documento, el aumento en el consumo en estos países se presentará lento, generado básicamente por los siguientes elementos:

i) el aumento relativamente rápido de la población de los países pobres 

ii) la elevación relativamente lenta del ingreso absoluto de las familias 

iii) los procesos muy dinámicos de la urbanización, con la correspondiente disminución de la importancia general del ámbito rural, y

iv) los cambios en las dietas y prácticas alimentarias de la población, que deterioran su calidad y pertinencia.

De la lectura y análisis de los 7 puntos que contiene el Resumen Ejecutivo del documento de la FAO – OECD, se pueden derivar, entre otras no menos importantes, las siguientes conclusiones:

i) Luego de dos o tres años, todos los productos provenientes del campo (agrícolas, pecuarios, forestales, bioenergéticos y de pesca) sufrirán un aumento considerable en sus precios 

ii) Estos precios alzados de las commodities alimenticias se mantendrán en el largo plazo (periodo 2015 – 2022)

iii) La producción de alimentos en el medio rural, especialmente en los países en Vías de desarrollo, subdesarrollados, estancados y/o en vías de subdesarrollo, habrán de incrementarse en el largo plazo, estimulada por los precios altos que mostrarán sus principales productos en el mercado global

iv) El crecimiento de la producción de alimentos y materias primas industriales provenientes del campo se producirá especialmente en los países en vías de desarrollo, subdesarrollados, estancados y/o en vías de subdesarrollo como consecuencia de la baratura de los insumos (tierra, agua, mano de obra) y las facilidades institucionales que estos países ofrecen a la inversión, especialmente la extranjera. Las facilidades suelen ser tan extendidas que permiten el uso y abuso de opciones de producción que son prohibidas en los países desarrollados (industrializados, ricos, centrales, dominantes y/o globalizadores)

v) El ritmo de aumento del Consumo de alimentos agropecuarios y pesqueros en el mundo puede anticiparse que será artificialmente más lento, por razones de la precariedad del Empleo y el Ingreso que ha impuesto la crisis capitalista (Gran Recesión) en los países desarrollados y en vías de desarrollo, pero que acentúa sus efectos perniciosos en los países subdesarrollados, estancados y en Vías de subdesarrollo (ámbito pobre y más poblado de la economía global).

vi) En atención al punto anterior, debe alertarse a las autoridades nacionales y organismos multinacionales, y a la población de los diversos países, que la especulación de alimentos encarecerá la dieta básica de la población, para producir ganancias excesivas, indebidas, inmorales y criminales, a las pocas empresas que tienen dominio pleno sobre el mercado global (desregulado y oligopolizado) de alimentos

vii) Si bien es cierto que habrá aumento general y lento del Consumo de alimentos agropecuarios en el mundo, en los países en vías de desarrollo, subdesarrollados, estancados y en vías de subdesarrollo este crecimiento se deberá más al crecimiento rápido de la población que a mejoras en los ingresos y condiciones generales de Bienestar de sus habitantes

viii) El ritmo de crecimiento del ingreso de la población de los países pobres (se incluyen aquí los países en vías de desarrollo, subdesarrollados, Estancados y en Vías de subdesarrollo), si acaso se presenta, será relativamente más lento que el crecimiento de los precios de los alimentos. En palabras francas: la inflación será superior al aumento de los salarios de la clase trabajadora.

La revisión analítica de las tendencias del Empleo y el Ingreso en los últimos 30 años en los países pobres muestra categóricamente que hay un notable descenso en los principales indicadores, lo que explica el acelerado empobrecimiento general de la población

ix) En lo particular, las condiciones de alimentación sufrirán una regresión, lo que implica que la ingesta de alimentos básicos disminuirá relativamente en cantidad, frecuencia y calidad. En otras palabras, la alimentación de la población pobre de los países pobres se afectará, impactando negativamente (disminuyendo) los registros sociales básicos de alimentación, salud, productividad y Bienestar

x) El encarecimiento de los alimentos básicos convenientes llevará a la ingesta de los alimentos chatarra, industrializados, con contenidos que tienen consecuencias funestas para la salud y estética de los consumidores. En palabras precisas, estos alimentos ricos en grasas malas son responsables de la creciente obesidad de la población de todos los países, con peores consecuencias en los países pobres

Desafortunadamente, en los países pobres (en vías de desarrollo, de subdesarrollo, Estancados y en vías de subdesarrollo), estas consecuencias son más drásticas porque estos alimentos perniciosos gozan de amplia permisividad (e incluso protección comprada) de los gobiernos y Congresos para su comercialización

Es conveniente señalar aquí que muchos de estos productos peligrosos para la salud tienen restricciones de comercialización, e incluso prohibiciones parciales o totales, en los países ricos. Y sin embargo, en los países pobres tienen mercado abierto, legal y hasta protegido por los gobiernos penetrados por las prácticas corruptoras de los fabricantes. Muchos de estos fabricantes suelen presentarse como empresas de Responsabilidad Social. Sólo en el mundo pobre se dan estas ironías.

xi) La obesidad impacta considerable e inevitablemente los indicadores de morbilidad y mortalidad, generando costosas consecuencias en la sociedad y economía de todos los países, con énfasis particularmente negativos en los países pobres  y dentro de ellos, en los segmentos más pobres de su población

xii) Los impactos de una ingesta de alimentos disminuida en cantidad, frecuencia y calidad afectará especial y más dramáticamente a los países pobres (en vías de desarrollo, subdesarrollados, Estancados y en vías de subdesarrollo), complicando más sus escenarios generales presentes y futuros, ubicándolos en un perverso círculo vicioso de pobreza – improductividad económica – más pobreza.

El próximo ESCRITORIO ECONÓMICO concluirá esta saga con la presentación de las Ventajas y Desventajas de los alimentos genéticamente modificados. Es decir, se analizará muy someramente el apasionante tema de la agricultura transgénica, la que Norman E. Borlaug calificó como la Continuación de la Revolución Verde que iniciara en el Centro de Investigaciones Agrícolas del Noroeste (CIANO), situado en el Valle del Yaqui, en el sur de Sonora (México).