En enero, los precios de los huevos alcanzaron una cifra récord en EE. UU., ya que el brote de gripe aviar, que comenzó en 2022, elevó aún más los costos de producción.

En promedio, el precio de una docena de huevos de categoría A en las ciudades estadounidenses alcanzó los 4,95 dólares (100 pesos), y superó el récord de 4,82 dólares establecido dos años antes y más del doble del mínimo de 2,04 dólares, que fue registrado en agosto de 2023.

(Con los promedios del salario en ese país y en México, no hay tanta diferencia para los consumidores de aquí y de allá).

Sin embargo, en algunas zonas de la Unión Americana los precios son aún más altos, y una caja puede costar 10 dólares o más.

Además, los otros tipos de huevos, como los ecológicos y los que provienen de gallinas libres de jaula, son aún más caros.

Está previsto que la situación empeore. Los precios de los huevos suelen aumentar en Semana Santa debido al aumento de la demanda, y el Departamento de Agricultura de EE. UU. predijo en enero un aumento del 20 % para este año.

La disponibilidad de huevos también es motivo de preocupación, ya que en algunos almacenes el stock se acaba rápido, y, por eso, se aplican límites de compra.