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Alumnos de tercer semestra de la Licenciatura de Ciencias Nutricionales, que se imparte en la Universidad de Sonora, Campus Cajeme, participaron de manera activa y comprometida con trabajos de investigación donde se analizaron las variables que inciden en los hábitos, costumbres, ritos y cultura para la selección y consumo de alimentos de los habitantes de Cajeme.
Dentro del marco del XVI Coloquio sobre Cultura, Historia e Identidad del Sur de Sonora, que llevó por tema “La integración económica para el desarrollo municipal", llevado a cabo el día 22 y 23 de Noviembre pasado, en la Unidad Regional Sur de la UNISON en Navojoa, Sonora, participaron los alumnos como ponentes, y en compañía del profesor David López del Castillo Sánchez, divulgando los resultados de las investigaciones de campo llevadas a cabo en diferentes escenarios de nuestro municipio.
Los trabajos que se presentaron son:
• Cultura alimentaria de vecinos en San José de Bácum.
• Cultura de Alimentación en Estudiantes de Primaria de 5°,6° grado de Zona Urbana en Ciudad Obregón.
• Cultura de la alimentación en estudiantes universitarios en Ciudad Obregón, Sonora.
• Cultura alimentaria en niños de 5to y 6to de primaria suburbana.
• Hábitos de alimentación en vecinos de Barrio urbano (madres de familia).
• Visión socioantropológica; hábitos alimenticios en estudiantes de secundaria suburbana. Cultura de la alimentación en la población de estudiantes de preparatoria en ciudad Obregón, Sonora.
Resaltando en sus conclusiones que la panorámica de las costumbres alimentarias de nuestra población presenta inseguridad alimentaria y deficientes hábitos de alimentación que inciden en problemas como Obesidad, Diabetes, Infartos al Miocardio, Desnutrición, entre otros padecimientos. Siendo un compromiso de las instituciones y del gobierno su participación en la solución de estos problemas de manera interdisciplinaria.
