Con la asistencia del Dr. José Narro Robles, Rector de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM), entre otros conferenciantes internacionales, el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON) celebra desde hoy su Segundo Congreso Nacional de Biotecnología y Ciencias Alimentarias.
El Rector del ITSON, Dr. Isidro Roberto Cruz Medina, informó que su homólogo impartirá este viernes 25 la Conferencia Magistral "Educación Superior, Ciencia y Juventud de México".
Al poner en marcha las actividades de este congreso nacional el Rector del ITSON, dijo que es un honor para la Institución que eventos académicos como este se celebren en forma periódica.
El Dr. Cruz manifestó que este congreso generará espacios de reflexión, para el intercambio de experiencias académico científicas y espacios para el aprendizaje de los estudiantes y además el compromiso del ITSON con una de sus actividades sustantivas como lo es la investigación.
La inauguración del evento se realizó en el edifico de Tutorías del Campus Náinari y enseguida se presentó la conferencia magistral, a cargo de la Dra. Sonia Guadalupe Sayago Ayerdi.
La catedrática del Instituto Tecnológico de Tepic habló sobre “Compuestos Bioactivos y Fibra Dietética en Productos Agroindustriales: Ingredientes Potencialmente Funcionales”.
A su vez, la Dra. Maribel Sánchez Guerrero, de la Universidad de Santiago de Compostela, de España, tocó el tema de “Residuos agroindustriales y algas como fuentes naturales de antioxidantes polifenólicos”.
De las 12:00 a las 13:30 horas se realizó la Mesa redonda "Tópicos de Biotecnología" y por la tuvo lugar la conferencia “Desarrollo de Producto Nutracéutico para el Control de la Hipertensión: Dos Enfoques Biotecnológicos”, en voz del Dr. Sergio Medina Godoy, del Instituto Politécnico Nacional.
Para el jueves está programada la conferencia del Dr. Jaime López Cervantes, del ITSON, en torno a la “Experiencia de Innovación Biotecnológica con Quitosano: Investigación-Desarrollo-Industrialización”.
Por su lado, el Dr. Juan Carlos Ramírez Suárez, del CIAD-Hermosillo, hablará sobre el “Valor agregado en productos pesqueros: un mar de posibilidades” y se realizará la Mesa redonda "Tópicos de Alimentos".
La conferencia “Gases de Efecto Invernadero: Agricultura de Conservación contra Agricultura Tradicional”, será impartida, también el jueves por la tarde, por el Dr. Luc Dendooven, del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional.
El viernes, la sede de los trabajos será el Teatro “Dr. Óscar Russo Vogel” y a partir de las 9:00 horas se impartirá la conferencia “Usos Prospectivos del Modelado Computacional en la Biotecnología Alimentaria”, en voz del Dr. Gabriel del Río Guerra, de la UNAM.
De 10:00 a 11:00 horas, el Dr. Jefferey Burguess, de la Universidad de Arizona, hablará sobre la “Toxicidad de arsénico: Identificación y evaluación de biomarcadores de efecto”.
Y la conferencia magistral de clausura estará a cargo del Dr. Narro Robles, Rector de la UNAM, sobre el tema "Educación Superior, Ciencia y Juventud de México" y posteriormente se pasará a la clausura de los trabajos.
